المكونات ( 60 قطعة ) :

500 غرام من الطحين
125 غرام من الزبدة
125 مل من الحليب
25 مل من ماء زهر البرتقال
رشة ملح
6 غرام من الخميرة الكيميائية
زيت للقلي
شراب الجلوكوز أو العسل
لوز مقشر أو بذور السمسم للتزيين

طريقة تحضير ( ساعتان و30 دقيقة تقريباً ) :

- ضع الدقيق مع قليل من الملح والخميرة الكيميائية في وعاء كبير. اخلط الزبدة المذابة مع الحليب وماء زهر البرتقال، ثم اسكبه فوق الدقيق.
- قسّم العجينة إلى نصفين ولفها في غلاف بلاستيكي. اتركها لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- بسط العجينة باستخدام الشوبك في البداية، ثم استخدام ماكينة العجين على مستوى 4 في البداية، ثم 6 أو 7 للحصول على عجينة ناعمة. ثم قطعها على شكل سباغيتي، وبعدها قم بعمل رباطات بالأصابع لإعطاء العجينة شكلها، ثم قطعها بعجلة الروليت أو السكين.
- قم بقليها في زيت ساخن على نار متوسطة، ثم اغمسها في العسل أو شراب الجلوكوز المنكّه بالعسل، واتركها تبرد ثم زيّنها بالسمسم أو اللوز المقشر.

شهية طيبة!